Pau,
petite commune privilégiée de la région de l’Alt Empordà. Situé entre le parc naturel du Cap de Creus et le parc naturel des Aiguamolls de l’Empordà.

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La commune de Pau est limitrophe avec la commune de Vilajuïga au nord-ouest, avec celle de Port de la Selva au nord-est, avec celle de Palau-Saverdera à l’est, avec celle de Castelló d’Empúries au sud, avec le de Peralada par le sud-ouest et avec celui de Pedret et Marzà par l’ouest.

La commune de Pau s’étend le long du versant sud de la Sierra de Rodes, au contact de la plaine alluviale du bassin de la Muga, à proximité du lac disparu de Castellón, au contact des Aiguamolls de l’Empordà.
Le village est dans la zone de contact entre la montagne et la plaine. Le lieu est déjà mentionné en 982. L’ancien château de Pau devint le centre de la baronnie de Pau.

Toute la ville est regroupée autour de l’église et de la place, et s’étire le long des sentiers qui y mènent. Les maisons, dont beaucoup sont à étage et avec des greniers ou des granges au sommet, des caves couvertes de voûtes en pierre ou en brique au rez-de-chaussée et des terrasses accolées aux façades sur des arcs en plein cintre, constituent un ensemble de grand intérêt. D’autres ont été convertis en résidences secondaires, tout comme de nombreuses nouvelles constructions qui ont été réalisées ces dernières années dans les deux urbanisations de la ville : l’urbanisation Els Olivars et l’urbanisation La Vinya. L’expansion de la zone urbaine a conduit à une croissance progressive mais modérée de la ville et du nombre de ses habitants ces derniers temps.

L’activité économique la plus importante est l’agriculture, basée principalement sur les cultures pluviales (céréales, maïs, fourrage, oliviers et vignes). Le travail de ces deux derniers, la vigne et l’olivier, se reflète dans la coopérative agricole. Empordalia SCCL est aujourd’hui l’une des principales coopératives de la région de l’Alt Empordà. En termes de bétail, le bétail le plus représentatif est le bétail, suivi par la volaille. Ce secteur et les activités dérivées de l’agriculture complètent l’économie agricole de Pau.

La construction est un autre aspect économique important. Son incidence est due, en grande partie, à l’influence qu’elle reçoit des centres touristiques les plus proches.